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撮影日時 : Total 1056


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289 番 - 294 番を表示 (全 1056 枚)
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つくし 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 長野県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.22」(12年夏号)    
和菓子屋でそば打ちを習う!?


主人は和菓子屋「桜井甘精堂」にそば打ちを教えてもらったという。同好の士ということか!? 「ざる」(写真)、「かけ」650円。「たまごそば」(とろろ、キノコ、山菜、天ぷら、タマゴ)1,300円。「きのこそば」800円。
神田錦町 更科 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.45」 (18年春号)    
東京を代表する老舗そば屋


明治半ば創業の約百三十年の歴史を持つ老舗。しかし、敷居が高く格式張った店ではない。「季節の二色せいろ」(1,000円)は変わりそばと二八の二種類の味が楽しめる。代わりそばは原則週替わり。漫然と同じ仕事を繰り返さないところに老舗たる所以を感じる。
小倉庵 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.34」(15年夏号)    
地元で愛される「街そば屋」


電気自動車を使って出前を行っている、珍しい店。注目は、なんといってもその安さ。「せいろ」なら550円でいただける。ほかにも「ざるそば」(650円)、「おろしそば」(700円)、「鴨せいろ」(850円)等。
本家田毎 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 京都府 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.13」(10年春号)    
京都の麺類業界を引っ張る店


創業は1868年。5代目の堀部勝也さんは、京都の麺類業界を引っ張ってきた人で、京都府麺類飲食業生活衛生同業組合の理事長を務める。息子は、東京「本むら庵」で3年修業した。東京の伝統を継ぐ京都のそば屋。
つけものと手打ちそばの伊澤 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 山形県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.29」(14年春号)    
女将が東京五輪出場


女将の伊沢まき子さんは1964年の東京オリンピックに200m走の選手として出場した過去を持つ。2020年の東京オリンピック開催時にはマスコミが押し寄せたそうだ。「青おにそば」(1,000円)「赤おにそば」(900円)は高畠の野菜がたっぷり載った人気メニュー。
レストランBENIYA(べにや) 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 長野県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.21」(12年春号)    
この道30年の専属そば職人による手打ち


粉はブレンドの二八そば。メニューには更科と田舎の2種類を揃えるという充実ぶり。ダッタンそばのソフトクリームも人気。


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