知人のシェフに習った特性のトマトソース


写真は6〜９月限定の「トマトそば」1,050円。ソースは、玉ねぎ、にんにく、唐辛子をオリーブオイルで炒めてから、フレッシュトマト、バジル、そばつゆ等を入れる。さっぱりとした口あたりで、生粉打ちのそばともよく合う。トッピングで温泉卵を入れてもいい。

そばとともに季節の味を味わう


東京・神楽坂の名店「蕎楽亭」から暖簾分けされた同店。今が旬のよく肥えた岩手産牡蠣を４つも使用した「牡蠣そば」（1,500円）は人気メニューで、同じく人気の「白子（ポン酢）」（700円）と併せて頂きたい。

女性客が増加中


東京・神楽坂の有名店「蕎楽亭」から暖簾分けした女性店主が切り盛り。男性客よりも、女性客の方が多いよう。「ざるそば」（900円）等、蕎楽亭仕込みの間違いのない味だ。

若女将が切り盛りする店


　そば打ちの腕は、ミシュラン１つ星を得たこともある蕎楽亭仕込みであるだけ間違いない。さらに、御飯、お酒、お酒に合う小料理等にもこだわりが感じられる仕上がりになっている。

風味豊かなそばと鮮魚料理が評判


昼はボリューム満点のそばと丼のランチセット。夜は一品料理と豊富な品揃えの酒に締めのそばを目当てに、界隈のビジネスマンが連日のように訪れる。「車海老天せいろ」（1,700円）は大ぶりの車エビ2尾と野菜の天ぷらが付く。そばは粗挽きで、香り高くざらっとした食感が特徴。

店主の「自分が飲みに行きたい店」


そば粉は北海道産。人気のメニューは「穂乃香そば」（950円）、「せいろ（2段）」（65,0円）。カウンターがあり、純米酒だけで10種類、焼酎は6種類を揃える。