手打ちそばに酒肴、鮮魚がリーズナブル


「本陣房」に14年間在籍した店主が2023年4月にオープン。ランチは手打ちそばと丼物のセット、夜は厳選したお酒とともに豊富なそば前に豊洲から毎朝届く鮮魚が味わえる。「せいろもり」（750円）は2段でシェアしやすい。

「ビジネスマンの味方」がポリシー


東京・日本橋のビジネス街に立地。ビジネスマンのニーズに応えるために、手打ちそばだけでなく、豊富な種類の酒と鮮魚料理を提供している。「三色もり」（1,300円）は、せいろ、柚子切り、田舎の3種類のそばが楽しめる。

店内にジャズが流れる老舗


明治35（1902）年創業。店内にはジャズが流れる等、「老舗の型」にとらわれない柔軟さが魅力。「丹波産黒豆納豆そば」は、ご主人が関西を食べ歩きした時に、着想を得た。北海道産のそば粉を使ったそばの上に、大粒の黒豆納豆、ネギ、海苔、オクラと卵黄がのる。味が濃い江戸前のもりつゆで食べる。

立ち食い店なのに本格手打ちそば


店の形態こそ「立ち食い店」だが、そばは全て手打ち。「もりそば」（450円）等、少し値は張るが、味は本物。ほかの立ち食い店にはほとんどない、「そばがき」（900円）といったメニューも。

立ち食いなれど「本格手打ち」


店主曰く、「（値段が）日本一高い立ち食いそば」だそう。
天ざるが1050円と確かに高い。しかし同店のそばはすべてが手打ち。格安で本格手打ちが味わえるとリピーターは多く、夜ともなれば常連客で狭い店内は大盛況。

[b]「カレー」が自慢[/b


店は、サラリーマンが行き交うJR市ヶ谷駅の近く。店の自慢は「特製カレー南蛮」（800円）。肉と野菜をじっくり煮込んだ店伝統のカレー汁で頂く。ほかに「ざる」（550円）、「鶏南蛮」（650円）等。