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撮影日時 : Total 1056


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403 番 - 408 番を表示 (全 1056 枚)
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日本ばし　やぶ久
日本ばし　やぶ久 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.10」（09年夏号）    
店内にジャズが流れる老舗


明治35（1902）年創業。店内にはジャズが流れる等、「老舗の型」にとらわれない柔軟さが魅力。「丹波産黒豆納豆そば」は、ご主人が関西を食べ歩きした時に、着想を得た。北海道産のそば粉を使ったそばの上に、大粒の黒豆納豆、ネギ、海苔、オクラと卵黄がのる。味が濃い江戸前のもりつゆで食べる。
日本そば更科
日本そば更科 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.33」（15年春号）    
立ち食い店なのに本格手打ちそば


店の形態こそ「立ち食い店」だが、そばは全て手打ち。「もりそば」（450円）等、少し値は張るが、味は本物。ほかの立ち食い店にはほとんどない、「そばがき」（900円）といったメニューも。
日本そば更科
日本そば更科 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.22」（12年夏号）    
立ち食いなれど「本格手打ち」


店主曰く、「（値段が）日本一高い立ち食いそば」だそう。
天ざるが1050円と確かに高い。しかし同店のそばはすべてが手打ち。格安で本格手打ちが味わえるとリピーターは多く、夜ともなれば常連客で狭い店内は大盛況。
日本そば 角屋
日本そば 角屋 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.35」（15年秋号）    
[b]「カレー」が自慢[/b


店は、サラリーマンが行き交うJR市ヶ谷駅の近く。店の自慢は「特製カレー南蛮」（800円）。肉と野菜をじっくり煮込んだ店伝統のカレー汁で頂く。ほかに「ざる」（550円）、「鶏南蛮」（650円）等。
日曜庵
日曜庵 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.23」（12年秋号）    
”三たて”の常識を覆す洗練のそば


自家製粉、石臼挽き、自家低温貯蔵で数カ月〜2年寝かせ風味を増したそばが売り。「挽きたて」「打ちたて」「ゆでたて」の”三たて”を覆した方式で好評。おすすめは「粗挽きせいろ」（1.200円）。
旅館仙洛
旅館仙洛 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 長野県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.10」（09年夏号）    
「投汁そば」の里の旅館


「投汁そば」とは、小分けに盛られたそばを、小さな籐籠「投汁かご」入れ、そのまま鍋でゆがき、お椀に取ってすする郷土料理。この店では、8割超を自家栽培した在来種で賄う。

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