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撮影日時 : Total 1056

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手打ちそば那由他 高ヒット

運営担当

茨城県

「蕎麦春秋vol.28」（14年冬号）

“かきっぱなし”のふわふわそばがき

アクセスは悪く、看板もないが、それでも多くのそば好きが来訪しているという「那由他」。来店客のほとんどが注文するという「そばがき」（1.370円）は、練ったそばをそのままの形で供する、ふわふわの“かきっぱなし”スタイル。

手打ちそば菊谷(巣鴨本店) 高ヒット

運営担当

東京都

「蕎麦春秋 vol.48」（18年冬号）

２つのそばの違いを楽しむ

同店では産地、品種、挽き具合に至るまで全く異なるそば2種類のそばの食べ比べができる「唎き蕎麦」（1,300円）が楽しめる。
ぜひ味、香り、食感、喉越しの差異を感じながら深く賞味して欲しい。

手打ちそば菊谷 高ヒット

運営担当

東京都

「蕎麦春秋vol.26」（13年夏号）

さまざまな味を楽しめる「利き蕎麦」

巣鴨とげぬき地蔵通りのお地蔵さんを越えた左手に位置する店。メニューの一つ、2種類の盛りそばを食べて、その違いを味わえる「利き蕎麦」が特徴的だ。「利き蕎麦」1,050円、「吟せいろ」850円、「旬野菜ぶっかけ」1,000円等。

手打ちそば花潮 高ヒット

運営担当

神奈川県

「蕎麦春秋vol.42」（17年夏号）

お通し、焼き味噌、酒が付く「そばセット」が人気

このお店は女性客が多く立ち寄り、中でも人気なのが、せいろにお通し3点、焼き味噌、酒（日本酒、生ビール、グラスワインのいずれか）が付く「そばセットA」（2,000円）。そばは福井県産の玄ソバを石臼で挽いた粉を使用している。福井県産は近年そば好きの間で注目を集めている。