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「蕎麦春秋vol.5」（08年春号） 「蕎麦春秋vol.5」（08年春号）
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「蕎麦春秋vol.10」（09年夏号） 「蕎麦春秋vol.10」（09年夏号）
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「蕎麦春秋vol.11」（09年秋号） 「蕎麦春秋vol.11」（09年秋号）
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「蕎麦春秋vol.12」（09年冬号） 「蕎麦春秋vol.12」（09年冬号）
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「蕎麦春秋vol.22」（12年夏号） 「蕎麦春秋vol.22」（12年夏号）
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「蕎麦春秋vol.23」（12年秋号） 「蕎麦春秋vol.23」（12年秋号）
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「蕎麦春秋vol.24」（13年冬号） 「蕎麦春秋vol.24」（13年冬号）
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「蕎麦春秋vol.25」（13年春号） 「蕎麦春秋vol.25」（13年春号）
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「蕎麦春秋vol.26」（13年夏号） 「蕎麦春秋vol.26」（13年夏号）
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「蕎麦春秋vol.27」（13年秋号） 「蕎麦春秋vol.27」（13年秋号）
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「蕎麦春秋vol.28」（14年冬号） 「蕎麦春秋vol.28」（14年冬号）
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「蕎麦春秋vol.29」（14年春号） 「蕎麦春秋vol.29」（14年春号）
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「蕎麦春秋vol.30」（14年夏号） 「蕎麦春秋vol.30」（14年夏号）
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「蕎麦春秋vol.34」（15年夏号） 「蕎麦春秋vol.34」（15年夏号）
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「蕎麦春秋vol.35」（15年秋号） 「蕎麦春秋vol.35」（15年秋号）
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「蕎麦春秋vol.36」（16年冬号） 「蕎麦春秋vol.36」（16年冬号）
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「蕎麦春秋vol.37」（16年春号） 「蕎麦春秋vol.37」（16年春号）
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「蕎麦春秋vol.39」（16年秋号） 「蕎麦春秋vol.39」（16年秋号）
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「蕎麦春秋vol.40」（17年冬号） 「蕎麦春秋vol.40」（17年冬号）
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787 番 - 792 番を表示 (全 1047 枚)
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蕎麦切 森の
蕎麦切 森の 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.9」（09年春号）    
老舗天ぷら料理店で学んだ天ぷらに定評がある


写真の「銀宝天合い盛り」（2,650円）の銀宝は2月下旬から梅雨入り前までしか味わえない、春限定の江戸前天ぷらネタ。毎朝築地市場に出かけ、活けで仕入れる。
室町砂場 赤坂店
室町砂場 赤坂店 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.9」（09年春号）    
「天ぷらそば」が人気！「おかめそば」がオススメ！


赤坂のビルの谷間で元は置屋だった。「おかめそば」（写真、1,400円）は、蒲鉾は目、鼻は海老、玉子焼きは頬、椎茸は口と見立てる。具材の下にある海苔は御髪（おぐし）を表現している。
笏谷そば（しゃくたにそば）
笏谷そば（しゃくたにそば） 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 福井県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.6」（08年夏号）    
笏谷の石をふんだんに使った店


笏谷とは地名で、石の産地。山を切り出し、加工しやすいやわらかい石が採れる。店の門柱や床は笏谷の石を使用している。県内産のそば粉を使い、きしめんのように太いそばを打つ。
古跡館 りうぜん
古跡館 りうぜん 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 福井県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.6」（08年夏号）    
本格派の手打ちそばと精進料理の店


永平寺にもほど近い「古跡館 りうぜん」。「せいろ」（写真、650円）等のそばの他に、素材を生かした精進料理もある。
おおくぼ
おおくぼ 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 福井県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.6」（08年夏号）    
元NHKアナウンサーの「そば仙人」


主人は元アナウンサー。福井で育って東京の大学に進んだが、東京のそばに衝撃を受けた。長野や福井で修行を続け、1997年に開業、江戸そばを1人で打ち続けている。客が署名した芳名録が約100冊。「せいろ」（写真）、「田舎」はそれぞれ800円。
そば蔵　谷川
そば蔵　谷川 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 福井県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.6」（08年夏号）    
名店「うるしや」の系譜を継ぎ、武生の伝統を守る


地元のそば通が絶賛する店。主人の谷川正美さんは40代で脱サラし店を開店した。「ざる」（写真、600円）。

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