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841 番 - 846 番を表示 (全 1047 枚)
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そば処　太平庵
そば処　太平庵 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 長野県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.19」（11年秋号）    
自社栽培の無農薬野菜を使い、安心・安全を提供


かつて、呉服問屋だった古民家を改装して店にした。薬味や料理で使用している野菜のほとんどを、自社農園で栽培している。メニューは、「くるみせいろ」（写真）等の定番ものの他、信州らしい「馬肉そば」や、「SOBAトマトロッソ」（トマトソースとそばのコラボ）等、かわったそばも多い。
手打ちそば処　千本桜
手打ちそば処　千本桜 高ヒット
投稿者 運営担当    
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上田城址公園の約1,000本の桜をのぞむ店


上田城址公園の前、観光会館の中にある。春になるとこの公園には約1,000本の桜が咲き誇る。真田幸村にちなんだ「真田そば」（とろろそば、写真）や、巨大なかき揚げがそばにのっている「六文銭そば」等、特徴的なそばが多い。
手打ち百藝　おお西
手打ち百藝　おお西 高ヒット
投稿者 運営担当    
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独自のメニュー「発芽そば切り」


店の屋根の上には、大きな浮世絵風の絵がかかっている。ご主人が考え出した「発芽そば切り」（写真）は、外皮をむいたそばの実を発芽させて、粉にしたもの。発芽米にヒントを得て、そばでもチャレンジした。香りが強く、田舎風の粗い感じがするが、ほのかな甘味が感じられる。
そば処　更科
そば処　更科 高ヒット
投稿者 運営担当    
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地元のそば通が唸る店


カウンターと座敷の庶民的な雰囲気の店。90歳のおばあちゃんが、お膳を運んだり、お会計をしたりと大活躍。そばはしっかりした打ち方で、メニューは「ざるそば」（写真）「かき揚げ天ざるそば」「あつもりそば」等。
そば処　よろづや
そば処　よろづや 高ヒット
投稿者 運営担当    
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平たく、もちもちしたそば


1896年創業。「三味そば」は、くるみそばと、とろろそば、なめこおろしそばの3点が揃う。平たく、もちもちしたそばが特徴。写真は「もりそば」。
東都庵
東都庵 高ヒット
投稿者 運営担当    
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せいろの量は東京の1.3倍ほど


1887年創業。せいろはやや細めの二八で、東京の1.3倍の量。そば汁も濃いめの辛口で、江戸前風。「ふりわけせいろ」は、松代産のとろろそばと、天ぷらせいろが二段になっている。写真は「もりそば」。

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