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分上野薮 かねこ
分上野薮 かねこ 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 埼玉県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.34」（15年夏号）    
本物志向のお客に応える伝統のそば


老舗「上野藪そば」で修行した店主らしく、店で提供されるのは王道の手打ちそば。それに加えて、旬の食材を使った一品料理や、季節限定のオリジナルそばも考案している。「せいろう」（780円）、「おかめそば」（1,100円）等。
蕎麦屋 山都
蕎麦屋 山都 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.34」（15年夏号）    
豚の背脂を使った“こってり”なつけ汁


店名は、毎年そば祭りが開催される福島県の旧山都町から。スタイリッシュな店内は、洒落たダイニングレストランの雰囲気。イチ押しは「黒カレーそば」（1,200円）と「こってりせいろ」（900円）。
蕎麦 孤丘
蕎麦 孤丘 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 埼玉県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.34」（15年夏号）    
開放感あふれる空間と香り高い十割そば


モダンで落ち着いた雰囲気の店内で食せるのは、自家製粉した常陸秋そば。「もりそば（九一）」（900円）や「十割そば」（1,000円）のほか、夏季は「冷やしかけそば」（1,100円）がオススメ。
一東菴
一東菴 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.34」（15年夏号）    
生産地と真摯に向き合って生まれる至高のそば


店主は文京区駒込の「小松庵」で修行。そばは、産地まで出向き、生産者と直接言葉を交わしながら厳選している。オススメは、2つの産地を比べることができる「二産地味くらべ」（1,300円）。
旬の味 そば 名倉
旬の味 そば 名倉 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 埼玉県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.34」（15年夏号）    
風情ある築100年以上の古民家店舗


古民家を新潟から移築した店舗。常にさまざまな産地のそばを6〜8種類用意しており、その時々によって最適なものを提供している。「もりそば」（800円）や「にしんそば」（1,300円）等。
権之助坂 満留賀
権之助坂 満留賀 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.34」（15年夏号）    
オーソドックスなそば屋


目黒・権之助坂にある暖簾店。「せいろ」（580円）、「きのこ辛味大根おろし」（900円）、「二色せいろ」（970円）といったメニューが並ぶ。

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