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「蕎麦春秋vol.50」(19年夏号)
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そば処 響
運営担当 大分県 「蕎麦春秋vol.50」(19年夏号)
豊後高田を代表する名店
大分県の豊後高田市は九州屈指のソバの産地。地元のソバを自家製粉し、冷たいそばは十割、温かいそばは二八で提供する。「ざるそば」(880円)は十割ながら喉越しよく、甘めのつゆが特徴。
住所:大分県豊後高田市玉津986 電話:0978-22-1066 営業時間:11時〜15時、18時〜20時30分(20時LO) 定休日:水曜
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