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「蕎麦春秋vol.57」（21年春号）
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そばと酒 えもり
そばと酒 えもり
運営担当
東京都
「蕎麦春秋vol.57」（21年春号）
十割で打つのはソバの個性を際立たせるため
毎日産地の異なる2種類のそばを提供する同店は、産地に応じて粉を挽き分け、十割でそばを打ち分けている。喉越しのいい「せいろ」（1,000円）は、風味が豊かでしっかりとしたコシがある。
住所：東京都渋谷区元代々木町10-10 電話：03-3469-7422 営業時間：12時〜14時30分、18時〜22時 定休日：水曜
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