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「蕎麦春秋vol.68」(24年冬号)
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古式健珍蕎麦 慈久庵
運営担当 茨城県 「蕎麦春秋vol.68」(24年冬号)
9種類もの具材が入った「けんちんそば」
「古式けんちんそば」(1,900円)。大根、人参、牛蒡、芋がら、隠元、里芋、長葱、茄子、銀杏の9種類もの具材がたっぷりと入ったけんちんそば。そばは茹で置きしたものを使い、甘汁は本鰹節をもとに、宗田枯節、鯖枯節を使い本返しと合わせてつくられている。
住所:茨城県常陸太田市天下野町2162 電話:0294-70-6290 営業時間:11時30分〜14時30分(売り切れ仕舞い) 定休日:火・水・木曜
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