出雲の釜揚げそばから着想された斬新な「湯だまりそば」


2016年から7年連続でミシュランガイドのビブグルマンに選出されている東京・亀有の名店。名物の「湯だまりそば」（1,400円）は太打ちのそばが濃厚なそば湯に浸り、辛味大根とネギ、カツオ節が載る一品だ。

住所：東京都葛飾区亀有1-27-8
電話：03-3690-8228
営業時間：11時30分〜15時（LO14時30分）・17時〜20時（LO19時30分）、日曜11時30分〜15時（LO14時30分）
定休日：水・木曜