全てはそばと職人のステータス向上のため



1922年創業の小松庵では、玄ソバの仕入れから保管、製粉、そば打ち、つゆづくり、そして各店舗の物流まで部門ごとにその道のプロを置き、全てを自店で行う。「味くらべ 海老天付」（3,190円）は希少な「対州そば」と「本日の産地別そば」の食べ比べが楽しめる。「対州そば」は縄文時代後期に中国大陸から伝わった、ソバの原種に近い品種。

住所：東京都豊島区駒込1-43-16
電話：03-3944-8385
営業時間：11時〜22時（LO21時）
定休日：不定休