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「蕎麦春秋vol.3」(07年秋号)
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江戸蕎麦 ほそ川
東京都 「蕎麦春秋vol.3」(07年秋号)
旨いものは、いい素材
『旨い』は、「いい食材」+「旬」+「創意」+「料理の腕」という理念から、名物の「穴子の天麩羅」、冬期限定の「青ねぎおろしそば」、夏期限定の「ひや賀茂茄子そば」等が誕生。ミシュランガイド星獲得店。
住所:東京都墨田区亀沢1-6-5 電話:03-3626-1125 営業時間:12時〜15時、17時〜20時30分 定休日:月曜日
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