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「蕎麦春秋vol.10」(09年夏号)
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婆古石そば
運営担当 青森県 「蕎麦春秋vol.10」(09年夏号)
地元七戸産そばを使った二八
農家が営むそば屋。建物は100年ほど前のもので、正面に見える小さな山が「婆古石(ばっこいし)山」という。自家栽培のそばを、二八で打つ。そばか小麦の粉を練って、円盤状にして焼いた「じゅねもち」も名物。
住所:青森県上北郡七戸町山屋119-2 電話:0176-62-3305 営業時間:11時〜15時 定休日:土日・祝日のみ営業
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