越後の伝統食「へぎそば」


創業大正11（1922）年。越後地方の伝統のそば「へぎそば」を出す。へぎそばとは、つなぎに「布海苔」を使用したそばを、「へぎ」と呼ばれる器に盛ったもの。薬味がワサビではなく、カラシを使っている。写真は「へぎそばと鴨汁」。

住所：新潟県十日町市中屋敷758-1
電話：025-768-3311
営業時間：11時〜20時30分（3月〜12月）、11時〜20時（1月〜2月）
定休日：無休