地元産の食材を使うことにこだわり


名店「翁」で修業した元アパレル営業マンがご主人。
2007年に独立し、そばは二八で、全国4カ所から取り寄せたそばの実をブレンド。「土地の恵みを生かした料理を出していきたい」というご主人は、無農薬野菜を近隣の農家から仕入れている。写真は、季節の食材を使った「季節そば」の冬季限定「がんもどきそば」。

住所：神奈川県足柄上郡開成町延沢2508-2
電話：0465-83-5806
営業時間：11時30分〜16時、（金曜、土日のみ18時〜20時、要予約）
定休日：火曜、第1・3水曜