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「蕎麦春秋vol.9」(09年春号)
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更里(さらり)
運営担当 東京都 「蕎麦春秋vol.9」(09年春号)
自家製粉で打つ「外二」「生粉打ち」「さらしな」
築50年の民家を階層した、こぢんまりした木造の一軒家のそば屋。2004年創業。店の奥に設えた座敷は、柔らかな灯火に掘り炬燵を据え、くつろげる。そばは丸抜きを石臼挽き自家製粉しており、喉越しのいい外二(そば10に対してつなぎ2)、生粉打ち、さらしなと、3種類のそばを打つ。
住所:東京都台東区浅草橋1-11-3
電話:03-3683-6288 営業時間:11時30分〜14時30分、17時〜21時 定休日:日曜 execution time : sec
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