元ホテルマンが打つ“こだわりのそば”


軽井沢でホテルを約30年経営の後、ひょうろくを開業した。そばは、近くの畑で栽培したそばを石臼で挽いて打つ二八。ホテル時代から自ら手掛けていたスイーツのメニューは「クリームブリュレ」「そば入りズッキーニ」等こだわりの4種。乾燥させたそばの実を使った「そば雑炊」も提供している。

長野県北佐久郡軽井沢町長倉5530
電話：0267-45-2399
営業時間：11時30分〜売り切れ仕舞い
定休日：火曜（オフシーズンのみ）