石臼にこだわる小平の名店


石臼でのそば粉の挽き方を試行錯誤し続けている。そば粉は、主に茨城・常陸産。栽培している畑まで赴き、生産者との交流も欠かさない。「霙そば」（1,000円）は、つゆで軽く煮詰めた豆腐が、冷たいそばに載る。豆腐の旨味とそばの甘みが、辛味大根を絡めることでより際立つ。

東京都小平市美園町2-9-7
電話：042-344-7732
営業時間：（平日）12時〜14時30分・18時〜21時、（土・日曜・祝日）11時30分〜15時・18時〜21時
定休日：月曜