考えられた細打ち「二八そば」


そばは二八の細打ち。上臼の軽い臼でできるだけ抜きに負担をかけないよう挽く。時間によるそばの変化を楽しめる繊細なそばになっている。「上天盛り」（2,300円）にはそばにエビ１本、野菜３点、天つゆが別に付く。

住所：埼玉県所沢市西所沢1-4-14
電話：04-2922-9619
営業時間：11時30分〜14時、18時〜21時
定休日：水曜