大根おろしの絞り汁で食べる越前そば


福井のご当地そばといえば越前おろしそばだが、これは冷たいそばに大根おろしや刻みネギ、カツオ節を添えたもの。そして、おろしではなく、大根おろしを搾った汁を使っている。いちばん人気は「おろしとろろそば」（1,050円）。外二で打ったそばは、しっかりとした歯ごたえが特徴だ。

住所：東京都中央区日本橋室町1-8-2 日本橋末廣ビル1F
電話：050-3468-5281
営業時間：11時〜14時30分、17時〜22時
定休日：土曜・祝日