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721 番 - 726 番を表示 (全 1047 枚)
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浅草じゅうろく 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.40」(17年冬号)    
福井県産そば粉「丸岡在来」


福井県産のそば粉「丸岡在来」を使用。提供するそばは、香り豊かで甘みのある味白(せいろ)と噛み締めるほど美味しさが増す黒(粗挽き)の2種類。特に黒の独特の食感は他にはない味。
手打ち蕎麦切り天空 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 神奈川県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.49」(19年春号)    
手打ち蕎麦切り 天空


こちらも昨年12月にオープンしたばかりの新しいお店。「二色せいろ」(1,200円)は二八で打った極太の粗挽きそばと十割そばの2種類を堪能できる。その他、そばと並ぶ同店の売りが「薩摩地鶏」を使用した料理。刺身等が味わえる。
手打そば 百丈 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 埼玉県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.42」(17年夏号)    
中国出身の主人が打つ「二八そば」


そば粉は福島県の山都町でとれたソバを挽いたものを使用。標高400mに位置する山都町地区は冷涼な気候で、昼夜の気温の差が著しく、ソバの栽培に適している。二八で打っている。
そばと天ぷら 武蔵野 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.41」(17年春号)    
戦後から続く「町のおそば屋さん」


70年以上にわたり、3代続く老舗。2年前に店主が亡くなってからは妻の丹羽純子さんが女将として店を切り盛りする。そばは国産の粉を使用し、二八打ち。そば独特の香りと甘みが強く、噛み締めると歯に軽く跳ね返ってくるような感触がある。
草笛 上田店 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 長野県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.36」(16年冬号)    
盛りの多さで有名


小諸市発祥の同店。「もり」「かけ」の普通盛り(ともに610円)のそばの量は、都内のそばやの普通盛りと比べて約1.5倍はありそう。
手打ちそば龍瓶 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 埼玉県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.33」(15年春号)    
珍しい「ほろみのり」が食べられる店


そば粉は北海道・幌加内の希少種「ほろみのり」を使用。甘みが強いのが特徴だ。人気は「二色そば」(750円)。田舎そばとせいろそばが100gずつ盛られており、ボリューム満点。ほかには、揚げたての大和芋が載った「揚げとろろそば」(1,200円)等も人気。


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