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分上野薮かねこ 高ヒット

運営担当

埼玉県

「蕎麦春秋vol.34」（15年夏号）

本物志向のお客に応える伝統のそば

老舗「上野藪そば」で修行した店主らしく、店で提供されるのは王道の手打ちそば。それに加えて、旬の食材を使った一品料理や、季節限定のオリジナルそばも考案している。「せいろう」（780円）、「おかめそば」（1,100円）等。

蕎麦孤丘

運営担当

埼玉県

「蕎麦春秋vol.34」（15年夏号）

開放感あふれる空間と香り高い十割そば

モダンで落ち着いた雰囲気の店内で食せるのは、自家製粉した常陸秋そば。「もりそば（九一）」（900円）や「十割そば」（1,000円）のほか、夏季は「冷やしかけそば」（1,100円）がオススメ。

旬の味そば名倉 高ヒット

運営担当

埼玉県

「蕎麦春秋vol.34」（15年夏号）

風情ある築100年以上の古民家店舗

古民家を新潟から移築した店舗。常にさまざまな産地のそばを6～8種類用意しており、その時々によって最適なものを提供している。「もりそば」（800円）や「にしんそば」（1,300円）等。

そば遊歩

運営担当

埼玉県

「蕎麦春秋vol.33」（15年春号）

地元産野菜を生かした極上そば

野菜が豊富な埼玉・深谷らしく、近所の農家から穫れたてを仕入れて提供している。イチ押しの「深谷ネギそば」（1,080円）は、ネギを丸々2本使用。ゴマ油で炒めたネギをたっぷり食べれば、身体中が温まる。また、夏には「黒豆モヤシそば」（970円）や「白ナス冷かけそば」（1,080円）が人気。