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御膳そば雷門田川 高ヒット

運営担当

東京都

「蕎麦春秋vol.37」（16年春号）

外国人観光客にも大人気！

常に観光客で賑わう、東京・浅草の雷門のほど近くにある、創業半世紀の老舗店。「四色御膳蕎麦」（1,600円）は、更科・抹茶切り・卵切り・季節の変わりそばの4種類が一度に楽しめる、店の看板メニュー。

蕎彩和み月 高ヒット

運営担当

東京都

「蕎麦春秋vol.37」（16年春号）

日替わりの「おばんざい」が人気

女性店主が、そば打ちから料理、接客までをこなす。「天ぷら付きせいろ」（1.350円）等のほか、日替わりのおばんざいから好きな3品をチョイスできる「選べるおばんざい三品」（650円）が常連に大人気。

浅草じゅうろく 高ヒット

運営担当

東京都

「蕎麦春秋vol.37」（16年春号）

オープン直後から早くも評判！

弱冠27歳の女性店主が打つ、長野県八ヶ岳産のニ八そばが、人気となっている。「田舎そば」（1,200円）や、ユニークな当て字を使った「瀬色そば」（880円）等。

玉笑

運営担当

東京都

「蕎麦春秋vol.36」（16年冬号）

畑にこだわり自家製粉

そばはとことん畑にこだわる。茨城の常陸太田、日立の里、長野の開田高原の畑を時おり訪れては、土壌の育て方まで研究している。全14席をこぢんまりとしており、都会にありながら、落ち着いた雰囲気でそばを味わえる。店主渾身の一品「粗挽きせいろ」（1,000円）や、「おろしそば」（1,300円）、「天せいろ」（2,500円）等。