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手打蕎麦処　多賀
手打蕎麦処　多賀 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 静岡県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.19」（11年秋号）    
幕末の豪商が建てた屋敷でいただくそば


300坪の日本庭園の中にある、武家屋敷風の古民家が店舗になっている。この建物は、幕末の豪商が熱海近郊に建てた屋敷を移築したもの。ご主人は東京・荻窪の「本むら庵」で3年修業し、1979年に開店。そば粉の配合は外二。契約農家から玄蕎麦を取り寄せ、毎日製粉小屋で玄そばから挽いている。
蕎麦屋八兵衛
蕎麦屋八兵衛 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 静岡県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.1」（07年春号）    
釜番とお客さんの距離を短く
蕎聖・片倉康雄氏の愛弟子が店主。
お客さんに「また来たい」と思わせる
雰囲気づくりを大事にするお店。

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