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19 番 - 24 番を表示 (全 61 枚)

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草笛上田店 高ヒット

運営担当

長野県

「蕎麦春秋vol.36」（16年冬号）

盛りの多さで有名

小諸市発祥の同店。「もり」「かけ」の普通盛り（ともに610円）のそばの量は、都内のそばやの普通盛りと比べて約1.5倍はありそう。

東間

運営担当

長野県

「蕎麦春秋vol.29」（14年春号）

地元産にこだわり“軽井沢セレブ”が集う

お客さんの約7割が軽井沢の別荘の住人という。店主の妻の実家・群馬から送られる野菜に加え、地元軽井沢産の素材にこだわり、佐久の酒、地ビールを取り揃えている。「もりそば」（850円）「豚汁そば」（1,500円）のほか、「健菜膳」（1,800円）「美味肉膳」（2,500円）が人気。

軽井沢そばひょうろく 高ヒット

運営担当

長野県

「蕎麦春秋vol.28」（14年冬号）

元ホテルマンが打つ“こだわりのそば”

軽井沢でホテルを約30年経営の後、ひょうろくを開業した。そばは、近くの畑で栽培したそばを石臼で挽いて打つ二八。ホテル時代から自ら手掛けていたスイーツのメニューは「クリームブリュレ」「そば入りズッキーニ」等こだわりの4種。乾燥させたそばの実を使った「そば雑炊」も提供している。

そば処　萌味 高ヒット

運営担当

長野県

一般紹介店舗

ボリュームのある蕎麦夏は〝隠れ家〟のような蕎麦屋として営業している。ざるそば(並 \800)でも380ｇとボリュームがあり、蕎麦だけでも満足できる量だ。他にも冷やしぶっかけそばのメニューの名木山そば(\1500)は一杯で白馬を満喫できるようなメニューだ。蕎麦とともについてくる小鉢はどれも四季があり、外の風景だけでなく舌で季節を感じることができる。一品メニ ...