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そばカフェ　 じーま
そばカフェ　 じーま 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 福島県 カテゴリ 一般紹介店舗    
喜多方といえばラーメン？ そばでしょ！ 喜多方市といえばラーメン？ いえいえ、 喜多方市には山都町があり、 猪苗代、 雄国、 猿楽台等のそば生産地とも近く、 そば王国なのです。 店内は喫茶店風ですが、 そばに対する姿勢は本物。 その時の最高のそばを各地から取り寄せ、 自家製粉しています。 そばクレープ、 そばシフォンケーキ等のそばスイーツもおすすめ。 福島県喜多方市字水上6767 電話：0241 ...
元祖 手打ちそば やまびこ
元祖 手打ちそば やまびこ 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 福島県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.20」（12年冬号）    
自家製粉のそばと、手づくりさしみこんにゃくが人気


そば本来の味を正味してほしいと、水そばがついてくる。サイドメニューには「まんじゅう天」（70円）、「手づくりさしみこんにゃく」（200円）等がある。
宮古そば 権三郎
宮古そば 権三郎 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 福島県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.20」（12年冬号）    
そばより天ぷらが豊富


そばは「そば一杯」（700円）のみ。藤の花、またたび、干し柿、ふきのとう等、天ぷらが豊富。そば一杯、さしみこんにゃく、山菜、きのこ料理のつく「権三郎コース」（1,500円）等がある。
わき水
わき水 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 福島県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.13」（10年春号）    
会津の「現代の名工」の器にもられたそば


御主人は、高校の元インテリア教師。器は会津の「現代の名工」（厚生労働省認定の卓越技能者）の作品を使う。そばは会津坂下から取り寄せている。写真は「梅おろし」。
会津山都蕎麦　蕎邑（きょうむら）
会津山都蕎麦　蕎邑（きょうむら） 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 福島県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.18」（11年夏号）    
そばの実を雪室で保存。新そばよりうまい！


そばの実を約4カ月間、雪室で寝かせ、石臼で粗挽きにし、生粉打ちにする。精製の度合いが高い粉を使う会津にしては、珍しい打ち方。この店のそばは特に風味が強いことで知られている。写真は夏に人気が高い「月見納豆そば」1,260円。
大内宿　三澤屋
大内宿　三澤屋 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 福島県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.18」（11年夏号）    
ねぎの遊び心で笑顔になるそば屋


ねぎを使って「かっ込む」のが正しい食べ方。ねぎの先をかじれば薬味にもなる。「高遠そば」（写真、1,050円）は会津の郷土そばで、大根おろしの汁につけて食べる。

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