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青山川上庵 高ヒット

素材を生かした美味しさ

「普通の料理を普通に美味しく提供する」のが店のコンセプト。そばや肉、野菜といった素材そのものを生かし、提供している。粗めの田舎そばを使った「天せいろ（並）」（1,720円）、「鴨せいろ」（1,750円）等。

無庵

ジャズが流れるそば屋

店内では、店主が趣味のジャズが流れる。店で使うそばや野菜は、店主が自ら育てている。「せいろ」（840円）や「碾きぐるみ」（1,050円）といった単品メニューの他、コースメニュー（要予約）も。

草笛上田店 高ヒット

盛りの多さで有名

小諸市発祥の同店。「もり」「かけ」の普通盛り（ともに610円）のそばの量は、都内のそばやの普通盛りと比べて約1.5倍はありそう。

刀屋

池波正太郎が通い詰め

作家・池波正太郎氏が、著書『真田太平記』の取材で上田に滞在中、通い詰めていたという同店。「もり」「ざる」の普通盛りで700円。田舎風の伝統の味わいだ。

琴笙庵

運営担当

女将の手打ちそば

そばは、女将の手打ち。真田家の忍びが食べていたといわれるものを再現した、「薬膳そば」（850円）という変わり種も。そばは緑色で、モロヘイヤが練り込まれている。

手打ちそば処やぐら亭 高ヒット

上田城至近

上田城からすぐ近くにある同店。上田名物の「くるみそば」「とろろそば」（ともに980円）等が味わえる。

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