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全粒粉、蕎麦 とき庵
投稿者 運営担当    
タグ 埼玉県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.71」(24年秋号)    
地元野菜と野趣溢れる全粒粉の田舎そば


「そばよし」「車家」といった、有名店で修業した店主が近年人気の観光地、埼玉・ときがわ町にて営む同店。名物は地元埼玉県産の在来種を殻ごと挽いた「粗太打ち十割そば」(1,600円 ※土曜限定メニュー)。無骨ながらそば本来の豊かな滋味を堪能できる。
遊香里荘
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.71」(24年秋号)    
食感のよい「小海老とイカのかきあげせいろ」


東京・祖師ヶ谷大蔵に店を構える同店。二八そばがメインだが、週や月ごとに十割や田舎といった、変わり種も提供している。店主おすすめのメニューは「小海老とイカのかきあげせいろ」(1,660円)。二八そばにエビ、カボチャ、白ゴーヤといった素材でつくられたかきあげが付いた一品だ。


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