素朴さがうけて予約で満席


200年続く老舗だが、1904年の大火の後、3階吹き抜けの京風建築に建て直した。1杯で半人前くらいの「七右衛門そば」は、2〜3人前を注文する客が多い。12時過ぎると予約で満席。昔からの出前も続けている。

一期一会の精神で心のこもったおもてなし


ご主人が客に接する姿勢は「一期一会」。観光や参拝で訪れる客は一度きりかもしえれない。常に心のこもったもてなしができているか自問する。そばは、地元産のものを真冬の厳寒期に石臼製粉し、マイナス20度の冷凍庫で保存、使う度に解凍している。天ぷらも人気で「天ぷらだけでも価値がある」というお客さんもいるほど。

名物「しっぽこ」


東京で「おかめ」と呼ばれる「しっぽこ」（写真）。かけそばの上に、シイタケ、カマボコ、タケノコ、とり肉等がのっている。

そば職人歴40年の店主


そば職人歴は40年ほどになるが、焼物や絵、釣り等が得意で多才な店主。海の目の前に店を構え、「イカポン」「合わせサヨリ」等、肴のメニューも充実している。写真は自慢の「ざるそば」と「天麩羅そば」。

地元製粉会社直営の店


日穀製粉直営の外食店舗。そば粉は北海道空知の農家で契約栽培をしてもらっている。地元産が少なくとても間に合わないため、北海道を頼りにせざるを得ない状況。店舗内では、昼はクラシック、夜はジャズが流れている。

圧倒的なボリューム


1961年創業。浅間山麓の直営農場でそばを生産している。とにかく盛りが多くて有名。「普通盛り」で1.5人前、「中盛り」（写真）で2人前、「大盛り」を注文すると「以前、お食べになりましたか？」と聞かれる。