香り高いそばと90種の日本酒が楽しめる


1日2回以上打つそばは、北海道幌加内（ほろかない）産のソバが中心で、石臼挽き。春からは秋田県雄勝（おがち）郡産を取り寄せ、幌加内産とブレンドし使用。「せいろ」は（600円）。酒と料理が話題の同店だが、そばにも手を抜かない。

日本料理と手打ちそば、どちらも本格派


「そば」と「日本料理」、どちらも楽しめるお店。冬季の人気メニュー「玉油葉そば」（1,000円）は、卵でとじた湯葉とそばにネギが載っている。しっかりとした歯ごたえの湯葉とふわふわの卵が、そばと絶妙にマッチングする。

おいしいそばを食べてニッコニコに


お店は、ガラス張りのモダンなカフェのたたずまい。そばは二八で、土・日曜はプラス200円で十割そばも食べられる。「せいろ」（800円）は、細打ちながら、しっかりとした歯ごたえだ。

味わい深い熟成そばが特徴


同店のイチオシ、季節のそば「きのこせいろ」（950円）は、キノコや鴨の濃厚な味わいが特徴。そばは48時間熟成させたもの。

会津産のそばにこだわりあり！


そばは在来種等、会津産の品種のみを自家製粉し、十割で打っている。一番人気のメニュー「あられ天ぷらそば」（1,140円）は、一見、かき揚げのように見えるが、小口切りにした野菜や魚介を１つずつ天ぷらにしたもの。ランチ時には炊き込みご飯または稲荷ずし、小鉢、会津特産みそが付く。

伝統の五色そば


看板商品の五色のもりそば（1,990円）は太打ち（田舎そば）、細打ち（せいろ）のほか、常時５種類の変わりそば（しそ切り、ごま切り、茶そば、白雪等）を打つ。そばは１枚ずつお客の頃合いを見計らって提供されるため、茹でたての美味しいそばが食べられる。