そばサロンも兼ねる〝磯〟のそば


天王洲アイルの運河沿いに位置。「生粉打ち会」やそば好きの集まりも開催している。ワカメがのっている〝磯〟の付いたメニューが特徴。「ざるそば」500円、「磯おろしそば」700円等。そば打ちの会は毎週第2土曜、13時〜16時に開催されている。

かつてのそば処の人気店


行列のできるそば屋として、長野県内でも名高い。新行地区はもともと、戸隠そばと双璧をなすそば処だった。人気メニューは、味噌と合わせて味わう「そばうす焼き」。

近所の誰もが集まる店


伝統的な品書きを守りつつ、種物や酒肴に季節感を盛り込むことで定評がある。名の通った老舗だが、「通」だけではなく、老若男女が集まる店。

食い倒れの町にひっそり佇む本格店


店名は星と書いて「あかり」。たこ焼きや串カツといった、大阪名物の派手な看板が連なる道頓堀に構える。そば粉は福井県産を使用し、二八の粗挽きで打つ。地元の河内合鴨を使った「天鴨汁ざる」（1,900円）や「鴨南蛮」（1,300円）が人気メニュー。

毎日夕方5時から「そば打ちショー」


宿の主人の「そば打ちショー」を、宿泊客は無料で見学可能。日替わりで5種類のそばがある。夕食に別注で頼める「そば」（1,000円）は、数んか義理があるので注意。

地元産の食材を使うことにこだわり


名店「翁」で修業した元アパレル営業マンがご主人。
2007年に独立し、そばは二八で、全国4カ所から取り寄せたそばの実をブレンド。「土地の恵みを生かした料理を出していきたい」というご主人は、無農薬野菜を近隣の農家から仕入れている。写真は、季節の食材を使った「季節そば」の冬季限定「がんもどきそば」。