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庵 浮雨 高ヒット
投稿者 運営担当     撮影日時 2016-03-17 15:04:14
タグ 埼玉県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.37」(16年春号)    
十割そばとフレンチのマリアージュ


店名は、フランス語の“un peu”(「ちょっとだけ」の意味)にちなんだもの。フレンチ出身の店主が手掛ける、「胡桃せいろ」(1,300円)や「カレークリーム鴨せいろ」(1,500円)等の独創的なメニューが人気。
手打ちそば くら家 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.31」(14年秋号)    
「純情商店街」のそば店


JR高円寺駅北口を出て徒歩4分。「高円寺純情商店街」の中程にある。「せいろもり」(670円)や「おろしそば」(830円)等。
しぶそば 二子玉川店 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.45」 (18年春号)    
スタイリッシュな空間でいただくぴり辛のそば


キレイでオシャレな内装が目立つそば店。同店の名物は「冷やしぴり辛ねぎそば」(440円)。ラー油をベースにした合わせだれが評判だ。季節限定メニューにも凝っており、ちょっとした和風ダイニングの趣を楽しめる。
酒と肴と手打そば 睦 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.33」(15年春号)    
型にとらわれない、そば屋としても「理想形」


元グラフィックデザイナーのご主人が打つのは、自家製粉の挽きぐるみのせいろとホシが多めの細打ち粗挽き。輪切りのすだちがたっぷりと載った「すだちかけそば」(950円)。食べ進むうちに、すだちの果汁がつゆに溶け、味が変わっていく。つゆを飲み干し、すだちまで完食してしまうほどの美味しさだ。
手打蕎麦処 紫仙庵 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.34」(15年夏号)    
元クリエイターのこだわりが満載


目黒の閑静な住宅街に立地。石臼で自家製粉したそば粉を、気温や湿度等、その日の状態に合わせて打つこだわりぶり。「十割せいろ」(950円)や「蕎麦掻」(950円)等。
蕎麦 識義 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.35」(15年秋号)    
食の安全とおいしさを追求


2010年7月に開業。食の安全と健康に対する意識が高く、子どもや妊婦、年配のお客でも安心して食べられるそばや料理を提供している。「温かい湯葉そば」(1,260円)や「牛肉そば」(1,470円)等。


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