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手打ち蕎麦　そばっ喰ひ 高ヒット

器は全て主人の作品

陶芸家の主人が趣味で始めたそば打ちが、いつしか本業に。「そばがき」（500円）や暖かい「くるみそば」（800円）が人気。

本家つるき

運営担当

その日に合った配分で打つそば

享保初年（1716年）の創業。その日の温度や湿度によって、そば粉の最適な配分を決めている。

そば処角弥 高ヒット

創業250年の〝へぎそば〟の老舗

休日は観光客、平日は地元客で賑わう、明治から続く老舗。名物の「へぎそば」1,800円（2人前）は直盛りと玉盛りの2種類がある。少な目の玉盛りでも、相当の量だ。「ざるそば」700円、「舞茸天ざる」1,400円等。

西金砂そばの郷　そば工房 高ヒット

貴重な石臼で挽いた地元産のそば

女性ばかり11人で切り盛りしている。近くの「金砂庵」の姉妹店。地元産の常陸秋そばを使い、いまではもう見つからな石でつくった石臼で挽いている。水は地下50mから汲み上げた西金砂天然水を使用。

そば処　おおの 高ヒット

変わりそば100種類

毎月変わりそばを出し続け、100種類を達成。それからは、次の100種類を目指している。好評だったのは、地元名産の梅を練り込んだもの。

四谷大木戸　薮蕎麦 高ヒット

明治創業の風情ある店内

檜の板の間に靴を脱いで上がりリラックスできる店内。いち押しは「天ざる」（1,400円）。海老、カボチャ、ししとう等をカラッと揚げている。そばは信州・南沢のそば粉で抹茶を練り込んだ茶そば。

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