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堂賀

蕎麦聖・片倉康雄さんの弟子

足利「一茶庵」の蕎麦聖・片倉康雄さんに教えを受けたご主人。地元の蕎麦好きも推奨する店。

信州手打ちそば工房　遊楽庵 高ヒット

宿から独立した蕎麦屋

自然に囲まれた一軒宿が、宿から車で2分ほどの場所に独立させた蕎麦屋。石臼で自家製粉した十割蕎麦を出している。蕎麦打ち体験もできる。

和邑

一流を目指すなら素材も一流であるべき

ソバリエたちが隠れ場として、足繁く通う店。
素材違いの五本の麺棒を使い分け、
できるだけ、その日に仕入れた素材を、
打ち立てで提供する。

燈歌（とうが） 高ヒット

旅の途中で旨いそばを堪能できる

地産地消をコンセプトにした、そばと創作料理の専門店。「ハイウェイそば」にしてはちょっとお高いが、メニューや食材にもこだわっている。

レストランBENIYA（べにや） 高ヒット

この道30年の専属そば職人による手打ち

粉はブレンドの二八そば。メニューには更科と田舎の2種類を揃えるという充実ぶり。ダッタンそばのソフトクリームも人気。

梵蔵

鎌倉野菜としらすのそば

材木座の住宅街にある店。「鎌倉野菜とさいらすのそば」（写真）は、氷の小さな山にそばが盛られ、その上に、しらす、きゅうり、アボカド、プチトマトがのっている。タレを少しづつ加えながら食べる。

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