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439 番 - 444 番を表示 (全 1046 枚)
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蕎麦 ふる里 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 福井県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.6」(08年夏号)    
そばをすくい上げている写真が飾られている


カメラマンでもあった主人・故坂野進さんが撮った写真が店に飾られている。現在は娘の律子さんが店を守っている。少し太めでコシの強い「ざる」(写真)は700円。
やぶ政 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 北海道 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.8」(08年冬号)    
あっさりした出汁にプリプリの海老


漁港の真ん前にある店。「天ざる」(1,320円)は、海老が3本ついている。売り切れじまいで、13時頃には閉まってしまうこともある。
たちばな 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 千葉県 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.25」(13年春号)    
すべて手作りで提供


 この店のそばは、店主の「体に優しい物を」という想いが込められている。そのため全てを手づくりで、看板メニューの「たちばな一揃え」は三味(せいろ、田舎、もり)に天ぷら、鴨南蛮が揃った物。店主の想いが伝わってくるような一品だ。
山せみ 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.12」(09年冬号)    
そばかっけと湯豆腐


「そばかっけ」とは岩手の郷土料理。そばを切る際に生じる切れ端を、どうにか食べられないかと、できた料理といわれる。「そばかっけと湯豆腐」(写真、750円)は、そば湯が入った鍋の中にそばかっけ(十割)、豆腐、水菜を入れ、もりつゆかにんにく味噌で食べる。薬味は山椒と大根おろし。
長屋茶房 天真庵 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.41」(17年春号)    
味わい深いそばとコーヒーが楽しめるお店


「ざるそば」(800円)は、時期に応じて、さまざまな産地の粉を弾いているが、お気に入りの千葉・酒々井産は、独特の香りと甘みが特徴。手打ちそば以外にも、石臼で豆を挽いた自家焙煎のコーヒーも提供している。
手打蕎麦 松永 高ヒット
投稿者 運営担当    
タグ 東京都 カテゴリ 「蕎麦春秋vol.28」(14年冬号)    
中粒にこだわった限定牡蠣天そば


原宿の裏通り位置する純和風な佇まいの店。人気の「天ざるそば」(1,500円)は贅沢に車海老の天ぷらだけを3本のせており、冬期限定の「牡蠣天そば」(1.000円)は、広島産の身がしっかりとした中粒のみを厳選して使用している。


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