そばより天ぷらが豊富


そばは「そば一杯」（700円）のみ。藤の花、またたび、干し柿、ふきのとう等、天ぷらが豊富。そば一杯、さしみこんにゃく、山菜、きのこ料理のつく「権三郎コース」（1,500円）等がある。

珍しい牡丹種のそば


池袋の老舗であり、落語家の三遊亭円龍さんが著書『円龍のそば行脚』（日貿出版社）で紹介している。「せいろ」（740円）、「納豆（冷やし）」（890円）。いまは北海道の珍しい「新津川町産牡丹種」のそばを使用している。

北海道産のそば粉とマガツオのつゆ


1932年創業。北海道産そば粉を7.5とつなぎ2.5。つゆはマガツオを主としてブレンドしている。人気はゲソ天がのった「ゲソ盛り」。写真は「ざるそば」。

浅草の車夫に人気の「妙興寺そば」


「妙興寺そば」（1,200円）は、黒いホシが浮かび上がった細麺のそばに、細切りのしらが大根が和えてある。つけ汁には、醤油が生成される2工程前の液体「みそたまり」を使用しており、同店にしか出せないうま味になっている。

煮込みソースカツ丼が一番人気


そば屋だが、一番よく出るのは一年間熟成させてソースを使った「煮込みソースカツ丼」（850円）。もちろん「ざる蕎麦」（750円）、「とろろ蕎麦」（1,000円）等もある。

店頭には「そば懐石」と「そうざそば」

「そうざそば」は初代が惣左衛門という名前だったから。五段重ねのせいろにのり、ネギ、とろろ等薬味と小鉢8種がついて2,2００円。寒ざらしそばもある。