山形弁の保存に熱心な店


元は製粉所だった。「挽きたて」「打ちたて」「ゆでたて」の3たてが売り。写真は「かけそば」。山形弁の保存に熱心で「おしょうしな（ありがとう）」という言葉が飛び交っている。

元祖メガ盛りの「唐揚げそば」


メガ盛りB級グルメとしてお馴染みなのが、同店の「唐揚げそば」（540円）。唐揚げは丼が覆い尽くされ、そばが全く見えないほどの大きさ。厚めの衣はカリッと揚がり、モモ肉はやわらかくてジューシー。甘辛系のつゆとも相性抜群。

地元産そばを使った「名物サラダ」


ご主人は農家を営み、そばを作付け、人を招いてそばを振る舞っていた。その噂が広がり、いつの間にか店になった。二八そばに、自家栽培の無農薬野菜をのせている。

遠方から通う常連も


地元産のそば粉を使用。さらしな粉にりんご果汁を練り込んだ「元祖りんごそば」等、変わりそばもある。

「幻の焼畑そば」を出す店


昼・夜それぞれ10食のみ、常陸秋そばの中でも極上といわれるそばを出す。そば粉は、かつての「癒久庵」（東京・阿佐ヶ谷）…店主から仕入れている。

こだわりは「地元の味」
周囲を竹林に囲まれた宿。ご主人が秩父産のそば粉を
使った田舎そばを打ってくれる。
かぐや姫をイメージしてつくられた離れ「かぐや」は、
竹林に囲まれた内風呂で、リラックス効果抜群。