築110年の曲屋と創意溢れる料理とそば


蕎聖・片倉康雄氏に師事した店主が興した同店。いまは割烹や料亭で修業を積んだ二代目店主が受け継いでいる。純白の麺体が美しい「さらしなの生一本」（1,430円）をはじめとした一茶庵の流れを汲む絶品そばに加えて、二代目による趣向を凝らしたそば前も味わえる。

旨くて美しいそばを打つ


さまざまな産地の旬でフレッシュなソバ粉を厳選し、コシのある外一で打つ。「天ぷらそば」（1,600円）は、カツオ・ソウダ・サバ節を使い、丸みがありシンプルな味わいのつゆに仕上げる。天ぷらの種類も豊富で嬉しい。

無農薬・有機栽培の挽きたてそば


限定メニューの「手挽きせいろ」（1,080円）は土・日曜、祝日のみ10食注文することができる。ホシが浮かぶ細打ちの田舎そばは、食感はモチモチとしており、噛み締めることで、穀物の甘さが口の中に広がる。

知る人ぞ知る「ミシュラン店」


あのミシュランガイドで、5年連続一つ星を獲得している名店。築140年の古民家を移築した趣ある店舗でいただくそばを目当てに、遠方から訪れるお客も多い。自家製の湯葉を使った「生湯葉そば」（1,450円）等が人気。

地元の人達も一目置く「本格派」


靴を脱いで座敷に上がるそば屋。「鴨汁そば」（写真、1,300円）。薬味の七味唐辛子は自家製。

個性的なメニューに常連客が集まる


コンセプトは「住宅街のおそば屋さん」。身近で何度も行きたくなるそば店を目指している。客は常連が中心。メニューは店主・小室智秋さんが工夫を重ね、これぞと思ったそばを供している。写真は、揚げたなすや大根おろし、ミョウガ等をのせた「茄子揚げそば」。