「そばかっけ」の食べられる店


盛岡の名産「そばかっけ」の食べられる店。四角く切った平たいそばをニンニクみそ、ネギみそにつけて食べる。

震災の前も後も作業員達の御用達


ご飯によく合うモツ煮とそばのセット「もつ定食」（1,050円）は、モツ煮の甘じょっぱい味つけが、ハードな労働に従事するお客に好評だ。

井上ひさしさんが通ったそば屋


暖簾分けした店が都内に何軒もある「満留賀」。作家の故・井上ひさしさんが文化放送の番組をてがけていた時代によく通ったとのこと。店内には「牡蠣そば」（950円）が大書されている。“当店人気?1”を謳っていたのは「厚焼玉子」（840円）で、夜飲みに行くにのおすすめだ。

喉越しのよいそば


そばは喉越しがよく、「ざる」（700円）には、海苔がたっぷりのっている。

湧水で仕上げた透明感あふれるそば


敷地内の湧水でそばを打ち、つゆをつくる。辛みが強い戸隠大根の大根おろしを添えた「おろしざるそば」（850円）等がある。

生け花を囲んだ9席と、向こうに打ち場


名物は「しらすそば」900円。皿に盛られたしらすは薬味と一緒に汁を入れ、そばをつけて食べる。写真は「せいろ」550円。