唎き酒師がいる隠れ家的そば屋


スタッフに唎き酒師がおり、そばや酒肴の相性のいい地酒や地焼酎を豊富に取り揃えている。そばは、北海道産の粗挽き粉をブレンドした、二八のせいろと田舎。「二色せいろ」（1,050円）を注文すれば、両方を味わうことができる。

風味豊かな「合盛りそば」


茨城、栃木県産の常陸秋そばで打たれた「合盛りそば」（1,000円）は「ざるそば」と「田舎そば」の二種盛りそばは、風味がよく、そば本来の味を感じられる。

SAでいただく常陸秋そば


そば好きにファンの多い常陸秋そば。芳醇な香りと甘みが特徴で、ここのそばは、ひたちなか市にある有名店「満志粉」で1年間修行したスタッフが打っているので、本物の美味しいそばが食べられる。

手打ちそばと板前料理を両方味わえる


そばは、女性や年配の方でも食べやすいよう細めの二八そば。人気の「蕎麦御膳」（2,000円）は、お造り、地野菜の天ぷら、鮮魚の煮物、海老味噌ポテトサラダ、豚の塩麹焼き、だし巻き卵、炊き込み御飯、香の物、せいろ（かけ）からなる豪華コース。写真のメニューは一例。

そば鑑定士のこだわり全粒粉そば


このお店は千葉県で初めての蕎麦鑑定士の店で、田舎とせいろの二種類の味を楽しめる「二色せいろ」（1,200円）がある。他にもそば粉を使ったケーキやあんみつ等の和スイーツも人気だ。

喉ごしのいい細打ち


夕方から営業するそばダイニング。女性一人の客も多い。こだわりの手打そばは幻といわれる奈川在来種を使っている。おすすめは「鴨せいろ」（写真、980円）。そば打ち教室（2時間・1人3,500円）も人気。